От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. ориз;
- 2 скл. чесън (на ситно);
- 1 глава лук (нарязан на ситно);
- 2-3 домата (пасирани);
- 50-60 мл. олио;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 3-4 зелени чушки(може чорбаджийски);
- 2 ч. ч. вода;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган с загрято олио запържваме лука. Прибавяме нарязаната чушка и готвим 3-4 минути. Поръсваме червения пипер и изсипваме пасираните домати. Готвим за кратко, наливаме водата и посоляваме.
В друг тиган с малко олио запържваме ориза да стане прозрачен с малко чесън на ситно. Когато кипне водата, изсипваме ориза, разбъркваме и покриваме да ври на умерена температура под капак. Трябва да поеме всичката вода. Дръпваме от котлона, покриваме с памучна кърпа и отгоре с капака за 10 минути. Оставяме да изпръхне ориза.
В голяма тава нарязваме на парчета измитите зеленчуци, които желаем да печем. Поръсваме със сол и риган или мащерка, разбъркваме с ръце и след това подреждаме зеленчуците в тавата.
Оставяме 1 час да престоят, след което поръсваме с олио и печем на 200 градуса.
