От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
За тестото:
- 2 бр. яйца;
- 2 к. ч. пудра захар;
- 1 к. ч. кисело мляко;
- 1 к. ч. олио;
- 3 к. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия.
За крема:
- 2 в. ч. портокалов сок;
- 2 с. л. нишесте;
- 5 с. л. пудра захар;
- 1 ч. л. масло.
За украса:
- шоколадови пръчици.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам и разбърквам млякото, захарта, олиото и яйцето. Добавям постепенно брашното смесено с бакпулвера и ванилията. Омесвам меко нелепнещо тесто. Оформям го на топка, увивам със стреч фолио и го охлаждам в хладилник за 20 минути.
Охладеното тесто се разточвам върху леко набрашнена повърхност с дебелина 3-4 мм. С помощта на точилката го пренасям във формата за печене и го притискам по дъното и стените ѝ. Надупчвам с вилица тестото на няколко места. Покривам с алуминиево фолио върху което слагам тежести (боб, леща).
Пека в предварително загрятата умерена фурна за 20 минути. Махам тежестите и допичам още 8-10 минути. Охлаждам и изваждам от формата.
Крема приготвям, като сока изсипвам в тенджера, добавям маслото и захарта и оставям да заври. Добавям размитото нишесте и оставям до сгъстяване.
. В него се добавят остърганите семенца от ваниловата шушулка и се загрява на умерен огън докато заври.
Кремът може още топъл изсипвам в изпечената и охладена основа. Когато се поохлади украсявам с шоколадови пръчици.
