От: Валентина Хинкова
Необходими продукти:
- 12 кг. домати (смлени без семе и люспи);
- 450 гр. захар;
- 450 гр. глюкоза;
- 170 гр. сол;
- 45 гр. нишесте;
- 10 гр. червен пипер;
- 10 гр. лют червен пипер;
- 500 мл. оцет (овкусен с подправките).
Подправки в тензух за овкусяване на оцета:
- 1 пакетче канела;
- 8 гр. карамфил;
- 2 гр. черен пипер ;
- 1 гр. синап;
- 2 средни глави лук (нарязани на 4);
- 500 мл. оцет.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме всички продукти и след това ги оставяме да врат, докато се сгъстят.
Поставяме в тензух канелата, карамфила, червения и червения пипер, синапа, лука. Връзваме тензуха и оставяме в оцета да ври. Прецеждаме овкусения оцет и добавяме към доматената смес. Варим до гъстотата на кетчуп.
Напълваме в сухи бутилки или бурканчета, затваряме с капачки и стерилизираме за 8 минути.
