От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 п. екстракт от ръжена мая;
- 2 п. био мая
- 700 гр. пшенично брашно (пресято);
- 300 гр. ръжено брашно;
- 2 ч. л. сол;
- 750 мл. топла вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа разбъркваме добре всички съставки. Добавяме водата и размесваме меко тесто. Покриваме с фолио и оставяме на топло 2 часа.
Премесваме още веднъж тестото, оформяме и поставяме в набрашнена чугунена тенджера с дебело дъно.
Печем под капак в загрята до 200 градуса фурна 25 минути. Вдигаме капака и допичаме на 180 градуса 10 минути.
Полученият хляб е с много вкусни кори отгоре и отдолу. Има лек кисел привкус на ръжено брашно.
