От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За 4 буркана:
- 2 кг. зелени домати;
- 5 с.л. захар;
- 5 с.л. сол;
- 3 връзки копър;
- 3 гл. почистен чесън;
- 1 ч.ч. оцет;
- 1/2 ч.ч. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме доматите на парчета като за салата. Поръсваме със сол и захар и оставяме да престоят 4 – 5 часа, докато се отцеди сока. Отцеждаме и оставяме сока, проверяваме доматите на вкус, ако е нужна сол добавяме.
Нарязваме копъра и чесъна на ситно, поръсваме с тях доматите и разбъркваме хубаво. Разбиваме оцета с олиото, поливаме и пак разбъркваме.
Подреждаме доматите в буркани плътно до ръба. Ако не пуснат никакъв сок, прибавяме няколко лъжици от отцедения сок да се покрият. Затваряме с капака.
Стерилизираме само 5 минути.
Много вкусна салата!
