От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 3 кг. моркови;
- 2 връзки магданоз;
- 2 връзки копър;
- 4 – 5 глави чесън;
- сол;
- 250 мл. олио;
- 10 люти чушки;
- оцет.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Морковите настъргваме в дълбок съд на едро, нарязваме ситно магданоз и копър.
Почистваме и нарязваме чесън. Всичко разбъркваме хубаво. Солим на вкус.
В дълбок тиган запържваме олиото с лютите чушлета, като предварително ги пробождаме да не се спукат и пръскат. Когато олиото замирише, топло го изсипваме върху морковите. Разбъркваме хубаво и слагаме оцет на вкус. Който желае може да извади лютите чушлета от туршията.
Пълним буркани, затваряме и стерилизираме 5 минути. Тази туршия може да се приготвя през цялата зима.
След 3 – 4 дни е готова за ядене.
