От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 картофа;
- ¼ глава зеле;
- 2 зелени чушки Севрия;
- 1 тиквичка (малка);
- пащърнак;
- целина;
- ½ връзка магданоз;
- ½ ч. л. куркума;
- 1 с. л. нишесте;
- ½ връзка магданоз (за поръсване);
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В дълбока кацарола задушаваме лука с олио. Добавяме моркова, целината, пащърнака и картофите на ситни кубчета, зелето настъргано на ренде мандолина.
Разбъркваме и покриваме 5 минути да се задушат. Добавяме нарязаните ситно чушки и тиквичката. Поръсваме с куркума.
Наливаме 1,2 л. пилешки бульон и оставяме да ври на тих огън. Преди да свалим уплътняваме бульона с нишесте разтворено в 50 мл. вода.
Супата сервираме поръсена със свеж магданоз.
