От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 400 гр. тиква (настъргана);
- 1 ч. ч. орехи (едро настъргани);
- ½ ч. л. канела;
- 2 с. л. олио;
- 300 гр. готови кори (нарязани);
- 120 гр. краве масло (разтопено).
За заливка:
- 800 мл. прясно мляко;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. л. канела;
- 5 яйца;
- ванилия (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рендосаната тиква запържваме с олиото в тиган да се изпари течността. Добавяме орехите и канелата и разбъркваме. Сваляме от огъня и оставяме да изстине.
Изваждаме от пакета готовите нарязани кори и с пръсти отделяме да няма слепени. Поливаме с маслото и печем в загрята на 180 градуса фурна до порозовяване.
Изваждаме тавата, разбъркваме корите, отделяме 1/2 настрана. Към корите останали в тавата прибавяме 1/2 от тиквата и разбъркваме.
Останалата тиква разбъркваме с отделените кори и прибавяме в тавата. Така се смесва добре тиквата с корите.
Затопляме прясното мляко със захарта да се разтопи без да ври. Сваляме, разбиваме яйцата с канелата и наливаме към млякото и разбиваме.
Полятата баница печем на 180 градуса загрята фурна до златисто. Изваждаме, оставяме да се охлади, поръсваме с пудра захар и нарязваме.