Talkuvam.bg

Катми с пиле по тракийски

Катми с пиле по тракийски

Необходими продукти:

За катмите:
  • 10 гр. мая;
  • 2 ч. ч. хладка вода;
  • 2 ч. ч. брашно;
  • ½ ч. л. сол;
  • 2 с. л. масло.
За плънката:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в подсладена хладка вода. Брашното се пресява и се смесва със солта. Добавят се разтворената мая и водата. Всичко се разбърква на рядко тесто. Оставя се да втаса докато удвои обема си. Глинен сач или тиган с дебело дъно се загрява добре, намазва се с масло и в него се изсипва от втасалото тесто на пласт 3-4 мм. Когато се появят дупчици по повърхността, катмите се обръщат и се изпичат и от другата страна. Намазват се с масло.

Пилето се слага да се свари с лука, моркова, чубрицата и дафиновия лист. Добре свареното пиле се обезкостява. Бульонът се прецежда и се запазва.

Катмите се слагат една върху друга по 4-5 и се нарязват заедно на малки квадратчета със страна 3 см. Всички купчинки се нареждат успоредно с нарязаната част нагоре в тавичка, намазана с масло. Заливат се с 1 ч. ч. от отделения бульон. Отгоре се подрежда месната плънка и всичко се запича 10 – 15 мин. Поднася се топло със свежа салата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...