От: Лати Живкова
Необходими продукти:
- 1 малко прасенце
- 1-2 лимона и зеленчуци за декор;
- мед за намзване;
- горчица за намзване.
За маринатата:
- олио;
- вегета;
- черен пипер;
- червен пипер;
- чубрица;
- бяло вино;
- няколко скилидки чесън (на ситно).
За плънката:
- 300 гр. ориз;
- 2-3 глави лук;
- олио за пържене;
- пресен пипер;
- домат;
- чубрица;
- черен пипер;
- вегета;
- дроба от прасенцето
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвям маринатата като смесвам в купа малко олио ,вегета, черен и червен пипер, чубрица, бяло вино, нарязан на ситно чесън. Намазвам с нея прасенцето и го оставам за една цяла нощ в хладилника.
В малко олио запържвам нарязаните на ситно лук, домат, пипер ориз и дроб. Подправям с подправките на вкус.
С готовата плънка напълвам коремчето на прасето, прибавям вода и зашивам.
Завивам го с листа от кисело зеле и фолио и го пека на 180 градуса 5 часа.
Когато стане готово, махам листата и фолиото и го намазвам с мед и горчица. Оставям го да се запече и зачерви, изваждам го и го намазвам с масло за блясък.
Покривам го с лимонени резенчета и зеленчуци за вид.