Необходими продукти:
- 400 г свинско месо
- 1 срък праз;
- 1 малка глава лук;
- 1 домат;
- 1 ч.л. чубрица;
- яйца – 2 броя;
- 6 броя готови кори за баница;
- 1/2 кубче пилешки бульон;
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото се реже на по-малки хапки и се запържва в тиган с олио почти до готовност, като междувременно се посолява. Може да се добави малко вода. Когато остане на мазнина се прибавят нарязаните не много дребно праз и лук. Бърка се и се изчаква да омекнат. Слагат се наситненият домат и чубрицата и след няколко минути тиганът се отстранява от котлона.
Приготвят се 3 кори, като първите две се намазват с мазнина ( масло или олио ) по желание и се редят една върху друга. Режат се на 4 еднакви части. По същия начин се подготвят и останалите 3 кори. Получават се общо 8 еднакви трислойни правоъгълника. Във всеки от тях се поставя от плънката, подгъват се първо от двете страни и после се навиват като сарми. Поставят се в подходяща тава, в която да се побират допрени една до друга и се пекат на 200 градуса около 20 минути. В това време в тигана, в който е била запържена плънката се сипва 1 чаша вода ( 240 мл) с 1/2 кубче бульон, кипва се и се оставя много малко да се охлади. Готовите сарми се поливат с нея, похлупват се с по-голяма тава и се оставят да попият течността. След 10-15 минути са готови за сервиране.
