Необходими продукти:
- пилешко месо – 1 бр.;
- корени – за супа (пащърнак, целина, магданозени корени);
- масло – 8 с.л.;
- брашно – 4 с.л. с връх;
- черен пипер;
- лимони – 1 бр.;
- яйца – 4 бр.;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пилето се слага да заври в тенджера под налягане с едро нарязаните корени за супа, като може да се добавят и моркови и лук. След това се обезкостява, нарязва на парчета и слага да се запържи в сгорещено масло. Готовото месо се подрежда в чиния и се поръсва с малко сол и пипер. Загряват се 4 с.л. масло и вътре се запържва брашното, като непрекъснато се разбърква. Разрежда се с прецедения пилешки бульон, докато се получи гладък сос. Оставя с да се вари известно време, като се подправя със сол и пипер. При непрекъснато разбиване се застроява с разбитите жълтъци и лимонов сок. Поднеся се с малко с кълцан магданоз.
