Необходими продукти:
- 1 пакет готови кори;
- 1 стрък праз;
- 2 домата от консерва;
- 2-3 супени лъжици доматен сок;
- 3-4 супени лъжици зехтин;
- 50 г разтопено краве масло;
- 400 г. свинско месо;
- 1 жълтък;
- 1 чаена лъжичка чубрица;
- 1 чаена лъжичка червен пипер;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Празът се нарязва на ситно и се задушава на умерен огън в зехтина. Месото се накълцва на много малки късчета и се добавя при вече омекналия лук. Разбърква се и се оставя на котлона за около пет минути. Поръсват се чубрицата, червения, черния пипер и солта. Слагат се доматите и доматения сок. Задушава се на силен огън, докато сместа остане само на мазнина. Маслото се разтопява. Взимат се три точени кори, намазвасе всяка от тях обилно с масло и се поставя една върху друга. Разрязват се на кръст, така че да се получат четири равни части. Във всяка от тях се поставя по около 1 и 1/2 – 2 супени лъжици от плънката. Внимателно сармите се заливат и се ги нареждат в намаслена тава. Така се правят и останалите сарми. Намазвасе всяка от сармите с разбития жълтък. Печесе около 25-30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като сармите се запекатсе в тавата се налива около 1-2 пръста гореща вода и се покрива с кърпа, за да се задушат. След пет минути ястието е готово за консумиране.
