От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца;
- 6 – 7 с.л. прясно мляко;
- сол;
- черен пипер;
- краве масло.
За плънката:
- зелена салата;
- моцарела;
- риган;
- чили;
- 1 червена чушка (нарязана на пръчици) – по желание;
- кашкавал – по желание;
- 1 леко запечена наденичка– по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците в 2 купи.
Приготвяме тиган с малко масло и капка олио.
Разбиваме белтъците и щипка сол с тел до гъста пяна. Изсипваме в затопления тиган като го завъртаме белтъците да покрият дъното. Котлонът не трябва да е силен. Покриваме със стъклен капак. Така белтъците се изпичат чудесно.
Когато се появи светло кафяво ръбче по края, веднага приплъзваме в голяма чиния.
В тигана добавяме малко масло и добавяме жълтъците, които сме разбили с прясното мляко и щипка черен пипер.
Печем, изчакваме омлетът да стегне и внимателно плъзваме върху бялата палачинка. Не се притеснявайте ако се скъса, нагласете парчетата.
Предварително приготвяме плънка за рулото по желание. Използвала съм зелена салата и моцарела с риган и чили. Може да се използва 1 червена чушка нарязана на пръчици и кашкавал или 1 леко запечена наденичка.
Навиваме стегнато и бързо руло, докато е топло и оставяме 2 – 3 минути да стегне.
Сервираме със свежа салата.
