От: Цветомира Иванова
Необходими продукти:
- 3 яйца;
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 ч. ч. олио;
- 3 ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер;
- 1 с. л. канела;
- 1 ампула ванилова есенция;
- кора от 1 лимон;
- кора от 1/2 портокал;
- 100 гр. шоколад;
- 1/2 ч. ч. накълцани орехи;
- 400 гр. сушени плодове (кайсии, сливи, стафиди или др.);
- 3-4 с. л. ром (коняк);
- 1/4 краве масло;
- 2-3 с. л. пудра захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата с миксер, постепенно прибавяме захарта, прясното мляко, олиото, брашното с бакпулвера, канелата, ванилията и настърганите кори от лимон и портокал. След това добавяме нарязаните на ситно и напръскани с ром сушени плодове, като разбъркваме с дървена бъркалка.
След това прибавяме начупеният на малки парченца шоколад и накълцаните орехи.
Получената смес изсипваме в намазнена и набрашнена форма.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути и след това оставяме за 10-15 минути в изключената вече фурна.
Обръщаме кекс върху решетка, за да се охлади напълно. Преместваме го в поднос и намазваме с разтопеното масло и пудра захар.
