От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 кг. свински гърди без кост;
- 200 гр. свинска кайма;
- 1 филия хляб;
- малко прясно мляко;
- 1 бр. яйце;
- 2 бр. чушки сиврия;
- 4 – 5 скилидки чесън (на филийки);
- 1/2 връзка копър;
- 1 ч. л. кимион;
- сол;
- черен пипер;
- 1 ч.ч. бяло вино;
- 2 ч.ч. вода;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Хляба накисваме в прясното мляко хляба, изстискваме и смесваме с каймата. Прибавяме яйцето, нарязаните на ситно чушки и овкусяваме с подправки и сол на вкус. Омесваме и прибираме в хладилника. Каймата може да приготвим от вечерта.
Гърдите поставяме между две хартии и начукваме с точилка. След това овкусяваме с черен пипер и сол.
С лъжица разстиламе каймата върху гърдите равномерно. Отгоре нареждаме чесъна. Завиваме рулото бавно и стегнато и завързваме с конопен канап.
Запечатваме равномерно рулото от всички страни в тиган. Поставяме го в дълбока тава и го поливаме с мазнината от тигана. Наливаме бялото вино и водата. Покриваме с фолио.
Печем в загрята на 180 градуса фурна 1 час. Сваляме фолиото и запичаме още половин час. Изваждаме и оставяме да почине.
Сервираме с печени зеленчуци по избор.
Много вкусно! Да Ви е сладко !
