От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 5-6 малки патладжана (колкото желаете);
- 10 малки червени чушки;
- 400 гр. кайма;
- по 1/2 с. л. ориз на чушка или патладжан:
- 1 гл. чесън;
- 1 голяма глава лук;
- 1 морков;
- дафинов лист;
- черен пипер на зърна;
- 3-4 домата;
- магданоз;
- 1 ч. л. червен пипер;
- олио;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Патладжаните издълбавам с лъжичка, като преди това изрязвам малко от дъното да стоят прави. Сотирам ги в тенджера с олио за кратко. Вътрешността накълцвам на ситно.
В тиган с олио задушавам лука с моркова и запържвам с тях каймата. Прибавям накълцания патладжан да се запържи и омекне. Прибавям 2 домата нарязани на ситни кубчета, дафинов лист, черен пипер и сол. Накрая слагам червен пушен пипер, 1 ч. ч. вода, ориза и магданоз. Като поеме течността, свалям от котлона малко да се изпари и пълня чушките и патладжаните.
Подреждам ги в една тавичка с 2/3 ч. ч. вода. Чушките и патладжаните взаимно се овкусяват и се получава неповторим вкус.
Печем на 180 градуса до готовност.
