От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 2 дълги патладжана;
- 2 тиквички;
- 300 гр. извара;
- 200 гр. крема сирене;
- 100 гр. настърган кашкавал;
- 3 яйца;
- 2 с. л. оризово брашно;
- 100 гр. заквасена сметана;
- сол;
- черен пипер;
- 1 с. л. суха стрита чубрица;
- зехтин за мазане;
- 2 броя сурови луканкови суджука (300 гр. запържена кайма).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Започваме с гриловане на патладжаните и тиквичките, които нарязваме по дължина, леко намазваме с олио и гриловаме. Събираме в широк съд и покриваме.
В купа смесваме изварата, сметаната, сиренето, кашкавала, яйцата едно по едно, оризовото брашно и добре разбъркваме. Овкусяваме с подправките.
На грила запичаме малко суджука. Вземаме кръгла тавичка в която ще печем. В центъра и обръщаме купичка подходяща за фурната и започваме да редим патладжаните като ветрило от центъра навън. Редуваме патладжан, тиквичка, оставяме да висят навън.
Не се тревожете ако са къси или се късат. Може да снаждате. Като покрием дъното, разпределяме плънката равномерно, върху нея завиваме суджуците.
Покриваме, като обръщаме последователно грилованите филии към центъра и притискаме с ръце.
Като покрием всичко, поръсваме с малко кашкавал, който ще ги слепи и не рискуваме да се отворят.
Печем на 180 градуса около 25 минути, изваждаме и оставяме да се охлади 30 минути
Обръщаме венеца в подходящ съд. Изваждаме купичката и на нейно място слагаме пълна с доматен сос.
