От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 голям патладжан;
- 300 гр. задушени гъби;
- 300 гр. прясно мляко;
- 3 с.л. брашно;
- 2 червени чушки (нарязани на лентички);
- 2 зелени чушки (нарязани на лентички);
- 1 гл. лук;
- 3 скл. чесън;
- люта чушка;
- сол;
- черен пипер;
- 100 гр. масло;
- олио;
- 100 гр. кашкавал „Чедър“.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разрязваме патладжана по дължина, издълбаваме и запържваме малко в тиган с олио, изваждаме в тавичка за печене.
В тигана прибавяме маслото, гъбите, издълбаното месо от патладжана нарязано ситно, лука на ситно и запържваме малко да променят цвета си. Прибавяме чушките, чесъна, солта, пипера и люта чушка. Разбъркваме. Добавяме брашното и отново бъркаме няколко минути. Изсипваме прясното мляко. Разбъркваме хубаво да се поеме от брашното.
Сваляме тигана от котлона. Ако не сме солили предварително патладжаните, поръсваме ги отвътре и пълним със сместа. Отгоре ръсим настърган кашкавал.
Печем на 200 градуса до златиста коричка.
Добър апетит!
