От: Силвия Георгиева
Необходими продукти:
- 500 гр. глиганско месо;
- 300 гр. арпаджик;
- 2 моркова;
- 1 к.ч. грах;
- 1 картоф;
- семена от копър;
- кимион;
- дафинов лист;
- малко розмарин;
- 1 к.ч. доматено пюре;
- червен пипер;
- 3 смачкани скилидки чесън;
- 1 к.ч. зехтин.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Месото предварително измивам добре със студена вода и го сварявам за около час. Не го соля, защото е дивеч и то само по себе си е вкусно и според мен натурално солено.
Отделно карамелизирам арпаджик и добавям нарязан на колелца моркова и кафена чашка грах.
Към свареното месо сложих един нарязан картоф и като подправка семена от копър, кимион, дафинов лист и малко розмарин.
Отделно размих доматено пюре около с малко вода, червен пипер и 3 смачкани скилидки чесън. Добавих ги към месото, след което добавих и лука със зеленчука.
Оставих около 30 минути на умерен котлон. Накрая посолих и сложих кафена чаша зехтин.
Месото не се соли много защото е дивеч и то само по себе си е вкусно и според мен натурално солено.
