От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 300 гр. червен стар фасул;
- 1 средна кисела зелка;
- 1 глава лук;
- 150 мл. олио;
- 1 парче шарена сланина;
- 1 с.л. едро смлян сладък пипер;
- 1 ч.л. червен пипер;
- 2 скл. чесън;
- люта чушка по желание.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Фасула накисвам от вечерта. Сутринта измивам и сварявам.
Нарязвам зелето и задушавам с 2 – 3 с. л. олио и 2 скл. чесън. Прибавям зелев сок или вода. Зелето трябва да поомекне.
Събирам зелето и фасула в гърне. Поръсвам с олиото, пипера и разбърквам добре.
В тиган нарязвам сланинката на тънки резенчета и пържа на среден огън. Изваждам пръжките, слагам 1 гл. лук на ситно да се карамелизира и накрая 1 ч. л. червен пипер.
С топлата мазнина заливам ястието и поставям във фурната да се запече без капак.
