От: Росица Баташка
Необходими продукти:
- краве масло за намазване;
- краве сирене;
- жълтък за намазване.
За тестото:
- 400 гр. прясно мляко;
- 300 гр. кисело мляко;
- 1 кубче мая;
- 4 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1,3 кг. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се активира в малко подсладено хладко прясно мляко. Пресятото брашно се смесва с шупналата мая и останалите продукти. Омесва се меко нелепнещо тесто.
Разделя се на 6 еднакви топки, които се разточват на кори с диаметър 36 см.
Всяка кора се намазва с разтопено масло, поръсва с натрошено сирене и се подреждат една върху друга. Нарязват се на успоредни ивици, които се усукват внимателно и се подреждат в намаслена тава.
Намазва се с жълтъка и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност. Изважда се, намазва се с маслото и се завива за няколко минути.
