Необходими продукти:
- вода – 250 мл;
- масло – 80 грама;
- брашно – 125 грама;
- яйца – 4 броя;
- кашкавал – 50 грама, настърган на ситно;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Затопля се водата на силен огън заедно със солта и маслото. Прибавя се брашното наведнъж и се бърка с дървена лъжица интензивно, докато тестото започне да се отлепя от тенджерата и лъжицата. Маха се от котлона и се прибавят яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане. Накрая се добавят и 150 грама настърган кашкавал, сол и черен пипер. Намазва се тава с масло и се оформят средно големи топки, които се сплескват с ръце. Питките се пекат около 30 минути в умерена фурна, а малко преди да са готови се поръсва всяка леко с кашкавал.
