От: Златка Динева
Необходими продукти:
- 1 пакет прясна мая;
- 1 ч.л. захар;
- 4 бр. яйца;
- 500 гр. кисело мляко;
- 1-2 с.л. олио;
- 4-5 капки оцет;
- 1,2 кг. брашно;
- 1 щипка сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделя се единият жълтък за намазване.
Маята се разтваря в подсладена хладка вода и се оставя за около 5 минути да шупне. Брашното се поставя в голяма купа, смесва се постепенно със солта, шупналата маята, разбитите 3 броя яйца и белтъка на четвъртото яйце, киселото мляко, олиото и оцета. Омесва се меко тесто, което се оставя да втаса докато удвои обема си. Оформя се питка, която се намазва с отделения жълтък и няколко капки вода. Пече се на 170 градуса за около 40 минути до готовност.