От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
- 1 бр. жълтък (за намазване);
- локум или сладко(за плънка);
- захар по желание (за поръсване).
За тестото:
- 3 бр. яйца;
- 100 гр. мас ;
- 150 мл. прясно мляко;
- 180 гр. захар;
- настъргана кора от 1 лимон;
- 1 пакет суха мая;
- 600 гр. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Продуктите за тестото се смесват и се омесва меко и еластично тесто. Оставя се да втаса за около 30 минути.
Втасалото тесто се разделя на 4 топки и се разточват 4 кори. Всяка се нарязва на триъгълници. Във всеки триъгълник се поставя парченце локум и се навива на руло във формата на кифличка. Нареждат се в тава и се оставят на топло да втасат. (Не набухват много, защото в тестото има много захар).
Когато втасат се намазват с жълтък и по желание могат да се поръсят със захар.
Пекат се на 180 градуса в предварително загрята фурна.