От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
- 1 пакетче мая;
- 1 с.ч. захар;
- 1 кг. брашно;
- топла вода;
- олио за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В малка купа смесвам 2 с. л. брашно, пакетче мая и 1 к. л. захар и ги разтварям в 50 гр. хладка вода, за да шупне. (15 мин са достатъчни).
В широк и по дълбок съд слагам брашното, добавям сол, изсипвам готовата мая и добавям топла вода по малко докато се получи меко тест. (Внимавайте водата да не е гореща). След като го омеся хубаво го завивам и чакам да втаса.
Когато тестото втаса го поставям на плота и отново леко премесвам. Оформям го с ръцете като пита го разточвам на дебелина около 2 см. Завивам го и го оставям да отпочине за 15 минути. След това загрявам олиото.
Нарязвам от разточеното тесто на малки квадратчета, леко ги отварям с ръцете и пържа в загрятото олио.
При рязането от краищата се получават триъгълници, които също отварям с ръка и пържа.
