От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 450 гр. бяло брашно;
- 150 гр. ръжено брашно;
- 100 гр. овесени ядки;
- 2 бр. яйца;
- 1/3 кубче мая;
- 1 ч.л. захар;
- 1 ч.л. сол;
- 2 с.л. сух босилек;
- 1 шепа едро накълцани орехи;
- 150 мл. топла вода;
- 1/2 ч.ч. кисело мляко;
- 1 жълтък за мазане;
- маково семе за ръсене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купичка съживяваме маята със захарта и 50 мл. топла вода. Оставяме да шупне.
В дълбока купа събираме брашната, овесените ядки със солта и разбъркваме добре. Прибавяме босилека и също бъркаме. Изсипваме в кладенче маята, яйцата и киселото мляко, разбъркваме и замесваме меко тесто. Правим на топка и оставяме в купа под фолио 1 1/2 – 2 часа да втаса.
Изваждаме го върху набрашнен плот и леко разточваме на правоъгълна кора, поръсваме с орехи и навиваме като козуначена кифла.
Поставяме в тавичка застлана с хартия за печене. Покриваме и оставяме 1/2 час, след което мажем с яйце, поръсваме с маково семе.
Печем на 180 градуса загрята фурна до готовност, проверяваме с шишче.
Вкусен хляб! Дано Ви хареса!