От: Елена Цекова
Необходими продукти:
За тестото:
- 6 бр. яйца;
- 50 мл. вода;
- ½ ч.л. сол;
- 1 с.л. оцет;
- брашно.
За плънката:
- олио;
- сирене.
За поливане:
- 1 ч.ч. мазнина- смес от олио и мас.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От продуктите за тестото се замесва еластично нелепнещо тесто. Когато е готово се разделя на 12 части, от които се оформят топки. Едната топка се прави по-голяма и се точи последна.
Всяка топка се точи на тънка кора (да се виждат шарките на мушамата или плота).
Тавата се намазва с мазнина и се слага голямата кора, така че да покрива стените на тавата и да излиза извън тавата.
Напръсква се с мазнина и се поръсва със сирене. Така една върху друга, с по между им мазнина и сирене се редят и останалите кори.
Преди да се сложи и последната кора краищата на първата кора се замятат на вътре и отгоре се слага последната.
Баницата се нарязва на квадрати, по срезовете се налива останалата сгорещена мазнина.
Пече се до зачервяване и се налива по срезовете вода (около 1,5 до 2 л.).
Връща се обратно във фурната и се допича докато водата се изпари.
