От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 гр. бяло брашно;
- 200 гр. лимец;
- 1/2 ч.л. сол;
- 200 мл. студена вода.
За плънката:
- олио;
- 3 бр. едри картофа;
- 1 тиквичка;
- 4 глави праз;
- 4 скилидки чесън;
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В купа смесваме брашната със солта и наливаме по малко вода. Замесваме тестото, правим го на питка, увиваме във фолио и оставяме в хладилника за около 2 часа.
Обелваме картофите, рендосваме ги на едро и слагаме във вряща вода да стоят покрити.
Рендосваме тиквичката, праз на по-едро и чесъна.
В тиган загряваме олио и слагаме праза да се задушава с чесъна, добавяме тиквичката, разбъркваме, отцеждаме картофите и слагаме в тигана. Разбъркваме хубаво, ръсим черен пипер и сол. Сваляме да изстине.
Изваждаме тестото и върху хартия точим по-дебела кора.
С лъжица постепенно подреждаме плънката върху кората, като започваме от центъра. Краищата на кората загръщаме навътре и мажем с олио.
Печем върху плоча или обърната тава заедно с хартията на 180 градуса до златисто.
