От: Силвия Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 200 гр. бяло брашно
- 200 гр. типово брашно;
- 100 гр. овесени трици;
- 2 с.л. ленено брашно;
- 1 ч.л. сол;
- 2 с.л. олио;
- 1 ч.л. захар;
- 1 пакетче суха мая.
За намазване:
- 1 с.л. вода;
- 1 с.л. зехтин;
- 1 ч.ч. захар;
- на върха на ч.л. суха мая.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В голяма купа пресяваме бялото и типовото брашно и поставяме овесените трици, ленено брашно и сол. Разбъркваме всичко добре. Добавяме олио, захар, около 220 мл. топла вода и пакетче суха мая. От маята оставяме малко – на върха на чаена лъжичка.
Замесваме меко тесто и оставяме в купа под стреч фолио 50 – 60 минути да втаса.
Вадим го на поръсен с малко брашно плот и бързо оформяме дълго руло, което нарязваме на 12 парчета. От тях правим топчета като търкаляме парчетата върху плота. Редим топчетата в тава върху хартия за печене.
Тук е мястото да Ви кажа една малка , но ефектна хитринка, научих я от неповторимата Лорейн Паскал. В малко съдче смесваме 1 с. л. вода и 1 с. л. зехтин, 1 ч. л. захар и на върха на ч. л. суха мая. Разбъркваме добре сместа. Намазваме подредените питки с четка.
Включваме фурната на 180 градуса и едновременно слагаме тавата с питките. Печем около 30 минути. Стават наистина златни на цвят.
Получаваме чудни хрупкави с разпукана апетитна коричка питки. Да Ви е сладко!
