От: Златка Транова
Необходими продукти:
- 500 гр. брашно;
- 2 пакетчета краве масло (размекнато);
- 200 гр. пудра захар;
- 4 жълтъка;
- кората на 1 лимон (фино настъргана);
- 1 ампула есенция бадем;
- сладко за слепване (мармалад);
- пудра захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресявам брашното и захарта, правя кладенче и в него се слагам жълтъците, лимонената кора, есенцията и маслото. Омесвам меко и гладко тесто, което завивам с фолио и прибирам за 1 денонощие в хладилника.
Разделям тестото на две топки, които разточвам на кори с дебелина около 5 мм.
Изрязвам фигурки с помощта на различни формички. Трябва да са по двойки, така че едната да е с отвор по средата.
Тестото, което остава отново се омесва, точи и нарязва на фигурки и така докато свърши.
Подреждам ги върху хартия за печене и ги пека за кратко в загрята фурна на 170 градуса до леко порозовяване.
Слепвам ги по двойки със сладкото и ги поръсвам с пудра захар.
