От: Севил Бекташ
Необходими продукти:
За тестото:
- 6 бр. яйца;
- 4 с.л. олио;
- сол;
- брашно колкото поеме (за твърдо тесто).
За плънката:
- 5-6 големи глави лук;
- 1/2 кайма от бялото месо на пуйка (пилешко);
- черен пипер;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва ситно и се пържи в повече мазнина. След това се добавя приготвената кайма и хубаво се запържват като се добавя и черен пипер и малко сол.
Продуктите за тестото се смесват и се омесва твърдо тесто и се разделя на четири. След като отпочинат около 5 минути се разточват на кори. Нарязват се на малки квадратчета. Следват се картинките.
Върху всяко квадратче се слага по малко от плънката и се завиват като на снимката (като бебешка пелена). Получените формички се подреждат в тава по указания на схемата начин.
Пече се в умерено загрята фурна.
Приготвя се заливка като се смесят бульона от месото, остатъка от плънката и около 1 и 1/2 ч. ч. вода и се оставят да поврят за няколко минути.
Когато баницата се изпече, веднага се залива със заливката, похлупва се с капак и се оставя да ври във фурната докато попие. Поръсва се с черен пипер.
