От: Йорданка Иванова
Необходими продукти:
За тестото:
- 2 и 1/2 ч.ч. брашно;
- 100 гр. масло;
- 1/2 ч. ч. прясно мляко;
- 1 бр. яйце;
- 2 с.л. захар;
- 6 гр. суха мая;
- ½ к.л. сол.
За плънката:
- 3 с.л. сметана;
- 200 гр. кашкавал (настърган на едро ренде);
- 3 бр. сварени яйца (нарязани на малки кубчета);
- щипка сол;
- магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От продуктите за тестото замесвате меко тесто. Приберете го в хладилника за няколко часа.
Извадете го и оставете на стайна температура за 30 минути. Омесвате отново без да добавяте брашно или само поръсете леко повърхността.
Смесете кашкавала, яйцата, сметаната и нарязания на ситно магданоз. Сложете сол и разбъркайте, докато се получи гъста лепкава смес.
Разделете тестото на отделни топки, които оформете като плутни цилиндри (колбас) и нарежете на малки парчета.
Всяко от тях разточетена малки кръгли кори с дебелина около 2 мм и диаметър 8 см. Направете три разреза в посока центъра (на разстояние от цетъра) на кръгчето, за да се получи форма като детелина.
В средата на всяко кръгче по 1 ч. л. от плънката в средата на тестото и я обвийте последователно с листата. Получават се форми подобни на розички.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и ги намажете с яйце.
Печете ги във фурна на 180 градуса в продължение на 15 – 20 минути.
