От: Златка Транова
Необходими продукти за 12 бр.:
- 125 гр. краве масло (меко);
- ¼ ч. л. сода бикарбонат;
- ½ ч. л. бакпулвер;
- 40 гр. какао;
- 60 мл. вода (вряла);
- 200 гр. брашно;
- 1 щипка сол;
- 200 гр. захар;
- 2 яйца;
- 1-2 бр. ванилия;
- 100 гр. заквасена сметана.
За шоколадовата глазура:
- 250 мл. сладкарска сметана;
- 250 гр. натурален шоколад;
- 100 гр. захар;
- 80 гр. краве масло;
- шоколадови топчета.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивам добре маслото и захарта, добавям едно по едно яйцата. Добавям предварително приготвената смес от водата и какаото. На няколко пъти добавям и смесеното с бакпулвера и солта брашно.
Смесвам и разбърквам какаото и водата, добавям смесеното брашното с бакпулвера и солта. Разбърквам до получаването на хомогенна смес.
Напълвам 2/3 от обема на формичките за мъфини и пека в загрята фурна на 180 градуса до суха клечка.
Шоколадовата глазура приготвям, като разтварям на водна баня сладкарската сметана, натуралния шоколад, захар и масло. Леко охлаждам, напълвам в щприц и украсявам готовите мъфини.
