От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 500 гр. шарен червен боб;
- 2 с. л. олио;
- сол;
- 2 моркова (на тънки шайби);
- 3-4 червени чушки;
- 3-4 зелени чушки;
- 1 голяма глава лук;
- ¼ парче целина;
- 1-2 дафинови листа;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 с. л. джоджен;
- 1 с. л. сух зеленчуков микс;
- 1 ч. л. червен пипер;
- 2-3 домата (200 гр. домати от консерва);
- черен пипер;
- 120 мл. олио;
- 1 с. л. брашно;
- ½ връзка магданоз.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Ястие от националната ни кухня и позната на всички.
Фасула накисваме за 1 нощ и го сваряваме на умерен котлон със сол, олио и половината от ситно нарязания лук.
Останалата глава лук задушаваме в олио с морковите, целината на кубчета, докато омекнат. Прибавяме брашното, за да се уплътни ястието. Добавяме червен пипер и сварения боб, в който има малко от бульона, в който е врял.
Добавяме доматите и след 2-3 минути пресипваме от тигана в глинен съд за печене. Овкусяваме с подправките и опитваме на сол.
Включвам на 200 градуса фурната и поставяме фасула без капак да се запече. Преди да го извадим от фурната поръсваме с магданоз и оставяме 10 минути да постои вътре.
Фасула сервирах с туршия.
