Шоколадово руло с череши

От: Златка Транова

Необходими продукти:

За платката:

• 4 яйца;
• 4 с. л. захар;
• 4 с. л. брашно;
• 2 с. л. какао;
• 1 ванилия.

За крема:

• 400 гр. заквасена сметана;
• 150 гр. крема сирене;
• 400 гр. прясно мляко;
• 1 пакет крем Оле;
• 1 ч. ч. пудра захар;
• 300 гр. череши (без костилки);
• 60 гр. черен шоколад.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбивам белтъците със захарта до гъсто. Към тях се прибавям с разбъркване един по един жълтъците. Добавям пресятото с ванилиятя и какаото брашно и разбърквам бавно.

Получената хомогенна смес изсипвам в застлана с хартия за печене правоъгълна тава. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса 10-12 минути. Оставям да изстине.

Смесвам заквасената сметана с крема сиренето. Прибавят се пудрата захар и смесения крем с прясното мляко и разбърквам добре.

Обръщам изстиналата платка, намазвам с 2/3 от крема и подреждам по цялата повърхност черешките. Навивам на руло, намазвам с останалия крем и украсявам.