Чорбаджийски гювеч

Чорбаджийски гювеч

От: Златка Транова


Необходими продукти:

  • 200 гр. кайма (свинска);
  • около 600-700 гр. свинско филе;
  • 1-2 стрък праз (на ситно);
  • 2-3 с. л. ориз;
  • 2-3 гъби (на ситно);
  • 100-120 мл. олио;
  • 1 кисела зелка;
  • червен пипер на вкус;
  • 1 ч. л. черен пипер;
  • сол на вкус.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Запържвам каймата в половината олио, добавям праза, гъбите, ориза, черния пипер и заливам с 100 мл. топла вода. Оставям да поври на тих огън, докато ориза поеме водата, като разбърквам периодично.

Нарязвам месото на пържоли с 1 см. дебелина и начуквам.

Във всяко филе слагам по 1 ч. л. от готовата плънка и завивам на руло. След това го слагам върху зелев лист и го завивам сарма.

Ако остане месото, го накълцвам и заедно с останалата плънка го разбърквам ги със нарязаното зелето и слагам на дъното на гювеча. Отгоре подреждам сърмите.

Добавям останалото олио, червен пипер на вкус, покривам с 1-2 зелеви листа и добавям 400 мл. вода. Захлупвам и пека на 200 градуса до готовност.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*