От: Златка Транова
Необходими продукти:
- 600 кг. брашно;
- 1 кубче прясна мая;
- 4 жълтъка;
- 2 ванилии;
- 1 1/2 пакетче краве масло (разтопено);
- 4 с. л. захар;
- 2 к. ч. прясно мляко.
За плънката:
- 2 ч. ч. орехови ядки (смлени);
- 4 белтъка;
- 1 ч. ч. захар;
- канела (по желание);
- пудра захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесвам и разбърквам всички продукти за пълнежа.
Активирам маята в малко топло и подсладено прясно мляко.
Смесвам всички продукти за тестото с шупналата мая и омесвам меко и нелепнещо тесто.
Разделяме тестото на 4-5 топки, които разточвам на кора с дебелина 2-3 мм., намазвам равномерно с плънката и завивам руло. Нарязвам на шайби с дебелина около 1,5-2 см. Диаметърът на получените от мен кръгчета беше около 3,5–4 см. Подреждам ги в покрита с хартия за печене тава.
Пека в предварително загрята фурна на 170 градуса до порозовяване. Още топли ги поръсвам с пудра захар.
