От: Златка Транова
Необходими продукти:
- 800 гр. телешко месо (на хапки);
- 3 глави лук (на полумесеци);
- 2 стръка праз (на колелца);
- 1 ч. ч. червено вино;
- 2 с. л. брашно;
- 4 с. л. доматено пюре;
- 3 дафинови листа;
- 2 щипки черен пипер;
- 1 с. л. червен пипер.
За гарнитурата:
- 1 кг. картофи;
- 1 к. ч. прясно мляко;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушавам месото и лука, докато омекнат. Заливам с вода, колкото да се покрие месото, и варя до полуомекване на месото близо 1 час. Прибавям червеното вино, размитото в доматеното пюре брашно и подправките и варя разбърквайки от време на време до готовност.
Сервирам с гарнитура от картофено пюре, приготвено от пасираните варени картофи с прясното мляко и сол на вкус.
