От: Мария Иванова
Необходими продукти:
- месо (без мазнина);
- едра сол;
- няколко щипки захар по желание (за цвят);
- червен пипер;
- черен пипер;
- кимион.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязвам месото на цели парчета с дължина около 30-40 см. Слагам го в съд с един пръст едра сол и след това го затрупвам с още сол. Оставям да престои 1 нощ.
На другия ден го измивам и оставям във вода с малко захар за 3 часа. Изваждам го и го оставям върху кърпа или покривка да се отцеди.
Смесвам подправките и ги натривам в месото. Оставям го на проветриво място за 4-5 дни.
