От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 600 гр. пресято брашно;
- 1/2 кубче мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 2 с. л. зехтин;
- около 300 мл. топла вода;
- 2 с. л. лимонов сок.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята с малко от водата, преди да сложим лимоновия сок. Оставяме да кипне. В дълбок съд разбъркваме брашното със солта, правим кладенче и наливаме шупналата мая, останалата вода и зехтина. Замесваме меко, приятно на пипане тесто.
От него разточваме голяма кора с дебелина 3-4 мм. Намазваме я с олиото от марината и отгоре поръсваме с парченца сушени домати, нарязани на половинки маслини. Навиваме на руло и с остър нож срязваме наполовина по дължина.
Вземаме намаслена тава за печене, и навиваме на охлюв двете нарязани половини в средата на тавата. Поръсваме с мащерка.
Оставяме на топло да втаса около 1 час. Тя изпълва тавата.
Печем на 180 градуса за 20-25 минути.
Не се старайте да навивате равномерно, височината няма значение. Така става автентична домашна пита.
