От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол (на розички);
- 6-7 стебла селъри;
- сол;
- подправки;
- олио.
За соса:
- 5 с. л. брашно;
- 80 мл. олио;
- 1 ч. л. куркума ;
- 1 ч. л. кориандър;
- 1 ч. л. семе от копър;
- 1/2 ч. л. черен пипер;
- чесън на прах по желание;
- сол;
- 3-4 чаши студена вода;
- 1/2 кутия кокосово мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В тава за печене нареждаме розичките карфиол и нарязаното селъри. Посоляваме, подправяме и поръсваме с олио. Печем във фурната на 200 градуса.
В дълбок тиган загряваме олиото с подправките. Бъркаме 1 минути да се ароматизира олиото и прибавяме брашното. Печем, докато порозовее. Посоляваме и по желание може да сложим чесън на прах. Наливаме студената вода и бъркаме енергично. Когато започне да се сгъстява добавяме кокосовото мляко и бъркаме. Сосът не трябва да е гъст.
В дълбок съд подреждаме изпечения карфиол и поливаме със соса. Сервираме ястието топло.
Добър апетит!