От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 350 гр. брашно;
- ½ ч. л. сол;
- 1 ч. л. суха мая;
- 1 ч. л. захар;
- 2 ч. л. олио;
- 200 мл. хладка вода.
За плънка:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тесто, омесваме меко тесто, което оставяме да втаса 30 минути.
Приготвяме плънката, като нарязваме на ситно праза, гъбите и червените чушки на ленти.
Загряваме в тиган олиото и задушаваме гъбите, като поомекнат прибавяме праза, разбъркваме да се запържи и омекне. Готовата смес сваляме от котлона да се охлади, овкусяваме със сол и прибавяме чушките.
От втасалото тесто точим голяма кора, не по-дебела от 0,5 см., по възможност правоъгълна. Поставяме я върху хартия и поръсваме плънката навсякъде. След което свиваме бавно и внимателно с помощта на хартията на руло.
В намаслена тавичка прехвърляме рулото, като го свиваме на венец и оставяме да втаса отново.
Печем в умерена фурна до готовност.
