От: Цветомира Иванова
Необходими продукти:
- около 600 гр. брашно;
- 20 гр. мая;
- 250 мл. топла вода;
- 150 гр. кисело мляко;
- 4-5 с. л. олио;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 3 бр. яйца (1 за намазване).
За плънката:
- 300 гр. кашкавал;
- риган (чубрица);
- мащерка;
- шарена сол;
- 2-3 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Активираме маята в малко подсладена хладка вода. Когато шупне я смесваме с останалите продукти за тестото и омесваме меко и еластично тесто. Оставяме да втаса 30 минути.
След това го разделяме на 4 равни топки, които разточваме.
Слагаме първата в намазнена тава, мажем с олио, поръсваме с настърган кашкавал и подправките. Така подреждаме и другите 2 кори.
Поставяме последната кора и я нарязваме през диагоналите на няколко пъти. Оставяме да втаса.
Мажем с разбито яйце и печем на 200 градуса до готовност
