От: Цветомира Иванова
Необходими продукти:
За блата:
- 3 яйца;
- 1 винена чаша захар;
- 1 винена чаша брашно;
- 1 ч. л. бакпулвер;
- 2 с. л. сварено кафе;
- 2 с. л. какао.
За крема:
- 350 мл. прясно мляко;
- ½ ч. ч. захар;
- 3-4 с. л. брашно;
- 1 ванилия;
- 1 жълтък;
- 2-3 с. л. краве масло;
- 6-7 мандарини;
- течен шоколад (пудра захар).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата, захарта и кафето до побеляване. Добавяме брашното с бакпулвера и какаото и разбъркваме с вилица.
Изсипваме сместа в тава покрита с хартия за печене и печем в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Изваждаме, обръщаме върху нов лист хартия и сваляме тази, с която сме пекли. С новата хартия навиваме на рул и оставяме на страна.
Загряваме 300 грама прясно мляко заедно със захарта. На тънка струйка изливаме предварително смесените 100 мл. прясно мляко, разбития жълтък, брашното и ванилията. Не спираме да бъркаме, за да не загори и когато се сгъсти, сваляме от огъня. Добавяме маслото и бъркаме, докато се стопи. Готовия крем оставяме да се охлади.
Развиваме блата и го намазваме обилно с изстиналия крем. Нареждаме една до друга целите мандарини по дължина. Отново навиваме с хартията на руло. Оставяме да стегне добре и прехвърляме в поднос. Поръсваме с пудра захар или течен шоколад.
