От: Цветомира Иванова
Необходими продукти:
- 1 кутия кори за лазаня (без яйца);
- 1 зелена чушка (на полумесеци);
- 2 глави лук (малки);
- ½ л. течна готварска растителна сметана;
- 400 гр. свинско пушено филе (на ленти);
- 150 гр. топено пушено сирене (на колелца);
- 150 гр. синьо сирене „Фавасков“ (натрошено);
- 200 гр. сирене Гауда;
- 200 гр. гъби (от консерва, нарязани).
Сос бешамел:
- 700 мл. прясно мляко;
- 125 гр. краве масло;
- 100 гр. брашно;
- черен пипер ;
- кубче зеленчуков бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Приготвям бешамела, като в касерола разтопявам маслото до златисто. Запържвам в него брашното и после на тънка струя изливам прясното мляко с непрекъснато бъркане с бъркалка за яйца, за да не стане на бучки. Когато е готов и се сгъсти леко, подправям с черен пипер на вкус и кубче зеленчуков бульон.
В правоъгълна тава изсипвам малко от сос и нареждам един ред една до друга кори (при мен се събират 4 на един ред). Отгоре редя ред кори, чушки, лук и поливам със сметаната. След това – пак кори, ред филе и сос бешамел. Пак кори, топено сирене, чушки, лук и поливам сметана. Ред кори, гъби, филе и сос бешаме. Пак кори, синьото сирене и поливаме сметана. Ред кори и накрая нареждам гаудата и заливам със бешамел.
Оставям да постой 2-3 час, за да поеме сосовете и корите да омекнат.
Завивам с фолио и пека на 180 градуса за около 50 минути. Отвивам фолиото и запичам за още 10 минути до златисто.
