Меки, пухкави и вкусни кифлички

От: Златка Транова

Необходими продукти:

• 400 мл. прясно мляко;
• около 700 гр. брашно;
• ½ пакетче бакпулвер;
• 3 с. л. олио;
• 1 пакетче суха мая;
• 1 яйце;
• ½ ч. л. сол;
• 1 ч. л. захар;
• 250 гр. краве масло;
• 1 яйце (за намазване);

За плънка:

• мармалад;
• течен шоколад;
• сирене (друго по желание).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Активирам маята, като я разтварям в 100 мл. от топлото прясно мляко заедно със захар и 1 с. л. брашно.

Пресявам брашно със солта и бакпулвера и смесвам с останалото топло прясно мляко, леко разбито яйце, олиото и шупналата мая. Замесвам меко тесто.
Разделям го на 8 топки, които разточвам на кори с диаметър около 20 см. Намазвам ги с масло (без последната) и ги поставям една върху друга.

Както са подредени заедно разточвам на голяма кора с дебелина 7-8 мм. С нож срязвам на 10 парчета през диаметрите. В края на широката част на всяко триъгълно парче поставям от плънката и навивам на кифличка. Подреждам ги в покрита с хартия за печене тава и ги оставям да втасат. Намазвам ги с разбито яйце.

Пека във фурната на 180 градуса.