От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 зелка (листата);
- 250 гр. гъби;
- 2 гл. лук;
- 120 мл. олио;
- 400 гр. ориз;
- 2 с. л. суха чубрица;
- 1/2 п. млян кимион;
- 1 ч. л. черен пипер;
- 1 с. л. червен пипер;
- чили;
- 2 ч. ч. зелев сок (вода).
Начин на приготвяне:
Задушаваме в тиган ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета гъби. Прибавяме измития ориз и бъркаме да се запържи и стане прозрачен. Наливаме 1 ч. ч. зелев сок. Добавяме подправките, разбъркваме и оставяме ориза да поеме течността.
Сваляме от котлона малко да се охлади. Застиламе с 2-3 листа дъното на тенджерата в която ще готвим. Свиваме и подреждаме сармите. Отгоре ръсим малко червен пипер и олио. Покриваме с чиния и наливаме още 1 ч. ч. вода или зелев сок. Ако е нужно, добавяме още.
Водата трябва да достига до горния ръб на сармите, без да ги залива. Оставяме на слаб огън, около 1 час и 30 минути.
