От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 800 гр. свински гърди;
- олио;
- 3-4 червени чушки;
- 3-4 зелени чушки;
- 1 тиквичка;
- 2 моркова;
- 1/2 гл. карфиол;
- 100 мл. бяло вино;
- 1 ч. л. семена от копър;
- 1 ч. л. кимион на зърна;
- сол;
- черен пипер;
- олио;
- 1 ч. ч. бульон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото и го запечатваме в топъл тиган с 1-2 с. л. олио. Когато се зачерви от двете страни, наливаме виното и оставаме да ври, докато се изпари алкохола. Наливаме бульона и покриваме да омекне месото. След това прибавяме 1 ситно нарязана чушка и 2-3 парченца тиквичка, за да се овкуси месото. Поръсваме семената, посоляваме, ръсим черен пипер и друсаме тигана 3-4 минути, за да се овкуси месото.
През това време нарязваме зеленчуците в сача, овкусяваме с подправки и поръсени с олио.
Печем във фурната на 200 градуса около 20 минути.
Сервираме в голям съд със зеленчуците и отгоре месото.
