От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 1 глава прясно зеле (2 кг.);
- 1 свински джолан (900 гр.);
- 1 кутия белени домати (400 гр.);
- 4 – 5 скилидки чесън;
- ½ връзка кервиз;
- 1 с. л. черен пипер на зърна;
- 1 глава лук;
- 1 с. л. червен пипер;
- олио;
- сол;
- 1 с. л. краве масло.
Начин на приготвяне:
Сваряваме джолана с лука и черния пипер. Изваждаме и прецеждаме бульона.
Зелето нарязваме, намачкваме със сол и подреждаме в дълбока тенджера с доматите, чесъна, кервиза, червения пипер и олио. Слагаме на котлона да ври и разбъркваме периодично. Когато се стегне доливаме от бульона, захлупваме и оставяме за кратко да поври.
Изсипваме го в тава за печене, слагаме джолана и добавяме още малко бульон.
Печем в загрята на 200 градуса фурна без да бъркаме, до приятен загар.
